1.ชื่อเรื่อง
ข้าวแช่
2.แนวคิดในการเลือกเรื่อง
อยากจะทำให้ผู้ที่ยังไม่รู้จักให้รู้จักข้าวแช่มากยิ่งขึ้น และสนับสนุนให้ผู้ที่สนใจได้ไปกินหรือเรียนรู้วิธีการทำข้าวแช่ด้วยตัวเอง
3.วัตถุประสงค์
3.1 เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับให้รู้เกี่ยวกับ
ประวัติความเป็นมาข้าวแช่
3.2 เพื่อให้ความเข้าใจเกี่ยวกับ
ข้าวแช่นั้นเป็นของคนมอญมาตั้งแต่โบราณ ไม่ใช่ของคนไทย
3.3 เพื่อเพิ่มทักษะเกี่ยวกับ
วิธีการทำข้าวแช่และเครื่องเคียง
4.ระยะเวลา
7 พฤศจิกายน ถึง 11 พฤศจิกายน รวม 4 วัน
5.งบประมาณ
ขั้นตอนการเตรียมงาน/ค้นคว้าข้อมูล 0 บาท
ขั้นตอนการผลิต/ถ่ายทำ/ค่าเดินทาง 100 บาท
ขั้นตอนหลังการผลิต/สรุปงาน 100 บาท
รวม 200 บาท
6.วิธีการได้มาซึ่งข้อมูล
- การเลือกแหล่งสารสนเทศ : เลือกจากแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ
- วิธีการรวบรวมสารสนเทศ : รวบรวมลงคอมพิวเตอร์จากการค้นคว้าทางอินเตอร์เน็ต
- วิธีการประเมิน และคัดเลือกสารสนเทศมาใช้ : สารสนเทศที่ใช้มีความปลอดภัยและมีความสะดวกจึงเลือกใช้
- วิธีการเรียบเรียง ปรับแต่ง และนำเสนอสารสนเทศ : จัดแต่ง และนำเสนอนั้นได้มีการออกแบบคร่าวๆ ก่อนที่จะลงมือทำ ใช้อินเตอร์เน็ตในการค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับการจัดทำ
- เนื้อหาสารสนเทศ(บทความ) ที่เผยแพร่ผ่าน Weblog : “ข้าวแช่” เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ ในภาษามอญจะเรียกว่า “เปิงด้าจก์” (“เปิง” แปลว่า ข้าว และ “ด้าจก์” แปลว่า น้ำ นั่นเอง)
- ปัญหาและอุปสรรคการดำเนินงาน : เสียงเรือขี่ผ่านขณะสัมภาษณ์
7.บรรณานุกรม
บรรณานุกรมข้อมูลออนไลน์
Wongnai Team. "ข้าวแช่" คืออะไร ?. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
https://www.wongnai.com/food-tips/kao-chae-summer-food.
(วันที่ค้นข้อมูล : 07 พฤศจิกายน 2559)
painaidee. ลุงแดงข้าวแช่รามัญ. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
http://www.painaidii.com/business/133485/lung-daeng-
kaochaeraman-11120/lang/th/. (วันที่ค้นข้อมูล : 07 พฤศจิกายน 2559)
kapook. ประวัติข้าวแช่. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
http://cooking.kapook.com/view84006.html.
(วันที่ค้นข้อมูล : 07 พฤศจิกายน 2559)
thaistudiesb4. วัตถุดิบของข้าวแช่. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
http://thaistudiesb4.exteen.com/20141123/entry-4.
(วันที่ค้นข้อมูล : 07 พฤศจิกายน 2559)
กุ๊กกุ๊บกิ๊บ. วิธีการทำข้าวแช่และเครื่องเคียง. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
http://www.tnews.co.th/html/contents/87459/.
(วันที่ค้นข้อมูล : 07 พฤศจิกายน 2559)
บรรณานุกรมสัมภาษณ์
อารยา ปิ่นเงิน. ครีเอทีฟอยู่ที่บริษัทโฆษณา. สัมภาษณ์, 11 พฤศจิกายน 2559
นงเยาว์ เจตใจ. เจ้าของร้านข้าวแช่. สัมภาษณ์, 11 พฤศจิกายน 2559
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น